ลองเช็คราคาแป้ง T55​ แป้งฝรั่งเศส Grand Moulins de Paris แป้งอเนกประสงค์ ALL PURPOSE FLOUR​​ Fit Bakery

ลองทบทวนรายละเอียดสินค้า วัตถุดิบสำหรับทำขนม จากร้าน treemeals ซึ่งมีผู้ซื้อสินค้านี้ไปแล้วกว่า 3602 ชิ้น นอกจากนี้ยังมีคะแนนรีวิวจากผู้ซื้ออีก 4.9/5 คะแนน ไม่แน่สินค้านี้อาจช่วยแก้ปัญหาให้คุณก็ได้..

แป้งอเนกประสงค์ (T55) จากประเทศฝรั่งเศส
ปริมาณกลูเตนปานกลาง มีโปรตีน 10-12% ไม่มีสารกันรา ไม่มีวัตถุกันเสีย
ทำขนมได้ทุกรูปแบบ เช่น ทาร์ต สโคน ครัวซองค์ อบแล้วกลิ่นแป้งไม่แรง ทำให้ได้กลิ่นที่แท้จริงของวัตถุดิบที่ต้องการชู
ควรเก็บในที่แห้ง อุณหภูมิห้อง
👩🏻‍🍳💭เลือกอย่างไรว่าขนมชนิดไหนควรใช้แป้งอะไร❓
แป้งสาลีแต่ละชนิดชั้นถูกเรียกชื่อตามปริมาณของกลูเตนที่มี
🌾🌾แป้ง T55 โปรตีน 10-12%
⚠️ทีนี้หลายคนอาจจะสงสัยว่าแล้วอย่างงี้ทำไมมีสูตรขนมบางสูตรที่บอกให้ใช้แป้งมากกว่า 1 ชนิดผสมกันละ❓
การผสมแป้งหลายชนิดเข้าด้วยกันทำให้สามารถปรับ % กลูเตนในสูตรได้ตามต้องการ
ซึ่ง % ของกลูเตนนั้นจะส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของขนม
เค้กที่มี % กลูเตนยิ่งน้อย เนื้อจะยิ่งฟู จึงนิยมใช้แป้งเค้ก และบางทีอาจผสมแป้งข้าวโพดเข้าไปด้วยเพื่อลด % กลูเตนลงอีก เช่นเค้กชิฟฟอน ซูเฟล่ชีสเค้ก เป็นต้น
ส่วนเค้กที่มี % กลูเตนมากกว่าและสามารถใช้แป้ง
อเนกประสงค์ได้จะมีลักษณะของเนื้อที่แน่นกว่า เช่นบราวนี่ แครอทเค้กหรือฟรุ๊ตเค้ก เป็นต้น
บรรจุถุงคราฟท์ซิปลอคกันน้ำ
1 ถุง 1 กิโลกรัม
(บรรจุ 1,0xx กรัม บวกน้ำหนักถุง)
----------------------------------
FRENCH WHEAT FLOUR:
French multi-purpose flour Soft crumb and thin crust Fits all working methods.
Easy to use, in direct method or slow fermentation, Do not need any improver.
Net weight : 1 Kg.
Unit : 1x1